Crèpe Froment Galette Blé noir Far Breton Kouign Aman Kig Ha Farz Gâteau Breton

FAR BRETON

Contrairement au kig ha farz, le far breton n'est pas cuit dans un sac mais dans un plat au four. La pâte est relativement proche de celle de la pâte à crêpe. Cette recette devient délicieuse si on ajoute des pruneaux/raisins secs dans la pâte avant la cuisson.

Recette du far breton :

500 gr de farine 8 oeufs 1 pincé de sel des pruneaux ou raisins secs
2 litres de lait 500 gr de sucre une cuillère à soupe d'huile

Mélanger sucre et oeufs. Ajouter la farine, bien mélanger au fouet, ajouter l'huile, le lait, le sel . Beurrer le plat, le remplir à mi-hauteur cuire à four très chaud 5 minutes 250° Th 8 ressortir du four, ajouter les fruits puis cuire à four moyen 170° Th 6 pendant environs 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, pointer une lame de couteau dans le far, si celle-ci ressort "propre" le far est prêt ...